בקיבוץ אליפז מגוון עסקים בתחומי החקלאות, החלב, האנרגיה והתיירות השונים: מטעי תמרים, פרדס פומלות, רפת חלב, שדה סולרי, חממות, חדרי אירוח, לינת שטח, הדרכות ועוד - המנוהלים על ידי חברי הקיבוץ ושכירים. עם השינוי ל"מתחדש" נוספו גם עסקים פרטיים של חברי קיבוץ עצמאיים.